にぼし
sardinas secas (pequeñas y crujientes); niboshi (tipo de sardina seca usada en la cocina japonesa)
煮干しは主に片口鰯やうるめ鰯から作られる。
Los niboshi (peces secos) se elaboran principalmente a partir de boquerones japoneses o urume.
煮干はカルシウムが豊富で、健康にとても良いです。
Las sardinas secas son ricas en calcio y muy buenas para la salud.
このだし汁は新鮮な煮干しで取ったので風味豊かだ。
Este caldo de pescado tiene un sabor rico porque se hizo con boquerones secos frescos.
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