だいず
soja; haba de soja
豆腐は大豆から作るのが一般的です。
El tofu generalmente se hace de soja.
伝統的な製法では、大豆と麹を混ぜたものを室積みし、じっくりと発酵させる。
En el método de producción tradicional, la mezcla de soja y koji se apila en una cámara y se deja fermentar lentamente.
今日の煮物は鹿尾菜と大豆です。
El plato guisado de hoy es hijiki con soja.
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